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食品安全报道:谨防食品“强化门”陷阱,选择不慎可致白癜风

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物欲横流的当今社会,互联网的盛行,使得“某某门”事件屡屡曝光,如娱乐圈的“艳照门”、“厕所门”等报道引起一场场轩然大波,同时也引发了人们对人性隐私安全的思考;而近两年出现的三鹿“奶粉门”、农夫山泉“砒霜门”、兰州“龙虾门”、婴幼儿“性早熟”、沈阳“白菜门”事件,又拉响了国内“食品安全门”的警钟。

10月21日,中国疾控中心食物强化办公室启动“铁强化酱油”项目二期,决定将进一步扩大铁强化酱油的布货渠道至北京、河北、广东以外的更多城市和农村。有研究员称铁强化酱油中添加的钠铁EDTA成分会干扰其它微量元素的吸收,加大患白癜风等皮肤病风险,甚至有癌变的可能,由此也引发了众多媒体和民众对强化食品是否安全的思考,以及长期食用强化食品是否会因营养过量导致机体免疫力紊乱而引发中毒或皮肤性疾病。

据叶顺章会长介绍,微量元素相对缺乏是引发白癜风的重要诱因,临床上常常见到一些白癜风患者血液中铜、锌元素偏低,在饮食上建议患者多吃些绿色蔬菜、豆制品、核桃、动物肝脏,以补充人体所需的铜锌铁等微量元素。强化食品是将人体所需的微量营养素,如:维A、维C、维D、钙镁锌等元素作为添加剂加入食物载体以增加营养素在食物中的含量,这无疑对微量元素相对缺乏的人群大有好处。但如果长期食用强化食品,过度补充某种营养素又势必会打破人体微量元素的均衡状态,大大降低机体免疫功能,有引发白癜风的可能,这在婴幼儿患者中较常见。

早在90年代,中国疾控中心就在全国推广强化碘食盐,之后又推出了铁强化酱油、强化维生素A食用油及7+1强化面粉,目前市场上流行的蛋白强化面包、钙强化麦片、高钙奶、维C果珍、橙C、婴幼儿配方奶粉等,专家建议选择强化食品时需谨慎。生活中,一些粗粮、杂粮、野菜及动物性食品富含铜锌铁、维生素及多种氨基酸,对白癜风患者的色素脱失有补充和调剂作用,同时还能保证各种必需营养素均衡吸收,有利于皮损处白斑色素的恢复,在一定程度上还能起到积极预防作用。

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